和菓子の世界には、一般にはあまり知られていない深い味わいの秘密があります。当店、餅菓匠 清香では、その秘密の一つであるきな粉にこだわり、独自のブレンドで和菓子の新たな魅力を引き出しています。
和菓子に欠かせないきな粉ですが、実はさまざまな種類があります。
私たちは、これらのきな粉の特徴を活かしつつ、欠点を補う独自のブレンドを開発しました。
これらを絶妙な配合で混ぜ合わせることで、香ばしさと旨味を兼ね備えながら、しつこくない味わいを実現しています。商品によってブレンド比率を変えることで、それぞれの和菓子に最適な味わいを追求しています。
和菓子の味わいは、人それぞれの好みがあります。当店のブレンドきな粉を好んでいただける方もいれば、他の種類のきな粉を好む方もいらっしゃいます。私たちは、多様な好みに応えるため、一般的なものとは一線を画す味わいを提供することで、新しい選択肢を作り出しています。
和菓子の世界は奥深く、素材へのこだわりが大きな違いを生み出します。当店は、きな粉一つをとっても妥協せず、最高の味わいを追求し続けています。ぜひ一度、当店の和菓子で、こだわりのきな粉の味わいをお楽しみください。